Организация питания в образовательной организации

Опрос о качестве питания в столовой

Питание является одним из важнейших факторов, определяющим здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Повышение качества, сбалансированности и доступности школьного питания, увеличение охвата организованным горячим питанием большего числа учащихся является одним из ключевых направлений в работе. Питание осуществляется в школьной столовой.В школе создана хорошая база для организации питания, имеет все необходимое современное оборудование. Санитарное состояние пищеблока и обеденного зала соответствует нормам. В обеденном зале уютно и чисто. Количество посадочных мест - 120. Контроль за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала осуществляется комиссией школы по контролю за организацией и качеством питания. Оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Моющие средства имеются в достаточном количестве. Температурный режим холодильного и теплового оборудования соблюдается. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Технологические карты на приготовление блюд имеются. Меню вывешивается ежедневно на стенде в столовой. Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимися организовано специальное место. В школе организовано горячее питание школьников. Для оптимального обеспечения организма ребенка всеми необходимыми пищевыми веществами: витамины, белки, жиры, углеводы - рацион питания в школе содержит определенный набор продуктов, достаточный по ассортименту. На начало учебного года в школе изданы все необходимые приказы по организации питания, создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания. Вся необходимая документация имеется и заполняется в соответствии с требованиями. 

Очень важным считается в школе вопрос организации питьевого режима. В свободном доступе для детей оборудовано место в столовой.

Режим работы столовой:

График питания:

Завтрак: 9.00-10.30

Обед: 12.00-13.40

Полдник: 15.30-16.00

Ответственный за организацию школьного питания – Сахнова Светлана Анатольевна, заместитель директора по ВР

(телефон: 8 927 627 73 85, e-mail: sahnov67@mail.rul.)

Нас кормят и обслуживают работники столовой:

Тонкогубова Галина Вениаминовна
Виноградова Наталья Михайловна
Лавроненко Елена Николаевна 
Махова Юлия Сергеевна 
Чмелевская Татьяна Ильинична
Галанова  Оксана Владимировна

25 октября в нашей школе прошел очередной родительский контроль за организацией горячего питания. Школьную столовую посетили родители обучающихся 2б, 4а и 8в классов.
При проведении родительского контроля организации питания детей были оценены:
-условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися;
-вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей;
-соответствие реализуемых блюд утвержденному меню;
-санитарно-техническое содержание обеденного зала (помещения для приема пищи), состояния обеденной мебели, столовой посуды и т.д.);
-наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд;
-объем и вид пищевых отходов после приема пищи;
-наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд.
В ходе контроля родители ознакомились с цикличным меню и ассортиментом блюд, оценили соответствие заявленных блюд в меню, обратили внимание на соблюдение детьми правил личной гигиены, санитарное состояние обеденного зала. Родители продегустировали завтрак и обед обучающихся. Задавали интересующие вопросы работникам столовой.
По итогам проведения родительского контроля заполнена форма оценочного листа.

29 сентября 2023 года столовую школы посетили представители родительской общественности с целью контроля организации горячего питания. Администрацией школы была проведена экскурсия по помещению столовой, ответственный за организацию питания С.А. Сахнова рассказала родителям о порядке питания в столовой, о принимаемых санитарных мерах, о процедуре контроля за качеством питания. Представители родительской общественности побеседовали с с сотрудниками столовой, ознакомились с представленным ассортиментом в столовой и буфете. Шеф-повар Г.В. Тонкогубова рассказала родителям о порядке приготовления пищи, о правилах поставки продуктов питания и о правилах хранения продуктов питания. Родители визуально осмотрели помещение столовой, зону приготовления пищи, моечную, познакомились с процессом сервировки столов, процессом приёма пищи обучающимися, процессом уборки столовой.